Bäckerei Sorger Schubertstrasse Graz

mit Ute Kloker

Bauherr: Fa. Albin Sorger
Fertigstellung: 1995
Fotos: Peter Eder www.peter-eder.at

Im Grazer Universitätsviertel und historisch gesehen in einem ehemaligen Pferdestall gelegen, wurde die Bäckereifiliale mit Cafe eingebaut. Historische Strukturen wie Gewölbe und eine mächtige Steinsäule wurden von inzwischen eingebauten Garconnieren wieder befreit.

Neue Öffnungen wurden in Absprache mit dem Denkmalamt ausgebrochen und mit außen liegenden Glaselementen verglast. Zum Gastgarten hin öffnet ein großer gläserner Kubus den Raum. Möbel für Theken, Arbeitsbereiche und Cafe wurden behutsam in den Bestand eingefügt.

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